L'alimentation tient une place essentielle dans le sport. Bien appréhendée, elle est un allié indiscutable de la performance. Mais on remarque aujourd'hui des comportements alimentaires déstructurés et les messages les plus simples restent difficiles à faire passer, en particulier aux jeunes. Or, le sport et ses enjeux peuvent se révéler un facteur de motivation pour bien s'alimenter. La Fondation d'Entreprise Sunny Delight pour le Sport a donc choisi de consacrer son 2e kit pédagogique à " L'alimentation du Jeune Sportif ". Ce dernier ne vise pas l'exhaustivité. L'important est de proposer des réponses concrètes aux enfants : qu'est-ce qu'une alimentation variée ? Comment bien s'hydrater ? Quelles sont les familles d'aliments et quel rôle jouent-elles pendant l'effort ? Inculquer les bons réflexes, donner des repères de consommation, tels sont les objectifs du kit, qui comprend une affiche et 40 brochures. L'alimentation est bien évidemment indissociable de l'activité physique. C'est dans un contexte marqué par une sédentarité croissante que la vocation de la Fondation prend toute son ampleur. Notre brochure a donc aussi pour objectif d'encourager les jeunes à plus se dépenser plus au quotidien. Ici, les articles de Véronique Rousseau et du Dr Chantal Simon offriront aux professionnels des informations permettant de commenter la distribution du kit. Une fois encore, je tiens à remercier ici nos collaborateurs du monde médical et sportif sans lesquels ce projet n'aurait pu aboutir.
Jérôme FRANÇOIS
Président de la Fondation d'Entreprise Sunny Delight pour le Sport
Jérôme FRANÇOIS
Président de la Fondation d'Entreprise Sunny Delight pour le Sport
L'alimentation, alliée du sport
Par Véronique Rousseau, professeur de sport et diététicienne
L'alimentation fait partie de l'entraînement du jeune sportif.
Quantité, qualité, hydratation, variété, gestion des aliments " plaisir " et délais d'ingestion des repas… la performance passe par le respect de quelques règles alimentaires aussi importantes que les règles du sport pratiqué. L'hydratation au cœur de l'alimentation du jeune sportif .
L'eau représente 70% du poids de corps. C'est un constituant essentiel de l'organisme. Chez l'enfant, les risques de déshydratation sont plus marqués que chez l'adulte et sa transpiration peut être augmentée par les conditions climatiques et l'intensité de son activité physique. C'est pourquoi la priorité est que le jeune sportif boive de l'eau avant, pendant et après l'activité sportive. C'est une des premières garanties de la performance. Boire de l'eau tout au long de la journée : entre les repas, à la récréation par exemple, boire régulièrement par petites gorgées assure une bonne hydratation. Il ne faut pas attendre d'avoir soif pour boire car la
sensation de soif est un très mauvais indicateur : elle signifie une perte de 1% de son poids de corps en eau et 10% de ses capacités physiques. Pendant la séance de sport, il faudrait boire un volume d'eau de 250 ml toutes les 20 minutes pour bien l'assimiler. En effet, même une bonne hydratation ne peut pas compenser toutes les pertes hydriques. Cependant, en pratique, cette prise optimale peut provoquer une distension de l'estomac et donc des gênes gastriques. Il faut donc veiller à boire suffisamment avant l'activité physique et à l'effort quelques gorgées d'eau à chaque pause, en utilisant sa bouteille individuelle.
